Pigwa wprawdzie jest dość znana ze swoich obszernych zastosowań kulinarnych – nalewki, dżemy, konfitury, soki, wina. Jednak jest mało znana pod kątem leczniczych właściwości, a akurat w okresie przesileń warto ją włączyć do swojej diety.
Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) jest pochodzącą z Azji wieloletnią rośliną. Uprawiana najczęściej w celach ozdobnych ze względu na piękne i aromatyczne kwiaty oraz gruszkowate owoce. Byłą znana dużo wcześniej niż jabłoń. W starożytnej Grecji była uważana za afrodyzjak, owoc miłości bogini Afrodyty. Żółte owoce wielkością i kształtem przypominają coś pomiędzy jabłkiem a gruszką. Ze względu na swój kwaśny smak bywa nazywana polską cytryną. Jedzenie pigwy na surowo mogłoby się skończyć co najmniej bólem brzucha – są bardzo twarde z powodu licznych komórek kamiennych.
Pigwa bogata jest w liczne polifenole, które jak to najczęściej bywa, w większości znajdują się w skórce. Ponadto prowadzone są badania nad proantocyjanidynami, które charakteryzują się wysoką aktywnością przeciwutleniającą oraz działaniem bakteriobójczym i bakteriostatycznym. Dodatkowo związki te wykazują antyrakowe właściwości. W skład innych aktywnych związków zaliczane są również licznie występujące garbniki, taniny i olejki lotne. Owoce pigwy zawierają bardzo dużo pektyn.
Jako nieliczne z roślin nie przyswajają zanieczyszczeń ze środowiska. Są dobrym źródłem witaminy C (20 mg/100 g owoców), witamin A, PP, B1 B2, B5, B6, kwasu foliowego oraz minerałów: potasu, wapnia, żelaza, magnezu i miedzi.
Właściwości i zastosowania pigwy:
- wzmacnia naturalną odporność organizmu,
- napar z nasion łagodzi niestrawność, zgagi i refluks, zalecany jest przy stanach zapalnych przewodu pokarmowego, uszkodzeniu śluzówki żołądka oraz nieżycie jelit,
- przetwory z owoców i nasion pobudzają trawienie i poprawiają przemianę materii,
- wzmacniają i regenerują wątrobę,
- przeciwdziała wymiotom, biegunce i wzdęciom,
- pektyny pomagają pozbyć się toksyn i metali ciężkich z organizmu, obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi,
- sok z pigwy z dodatkiem miodu pomaga przy suchym kaszlu i przeziębieniu oraz pobudza apetyt,
- w postaci okładów wyciągi z nasion pomagają w stanach zapalnych skóry i spojówek oraz do płukania jamy ustnej i gardła.
Pigwa ładnie wygląda w przydomowym ogródku i świetnie smakuje w postaci „pigwówki”. Nalewki najbardziej bogate w bioaktywne składniki to te, które mają 5-6 tygodni. Przez ten okres do produktu przechodzi ich najwięcej. Owoc pigwy może być dodatkiem do konfitur wspomagając ich żelowanie. Pomaga na przeziębienia i grypy, wspomaga odchudzanie i oczyszczanie organizmu z toksyn, a marmolada jest dobrym afrodyzjakiem.
Sok z pigwy – jak szybko zrobić?
Prosty i szybki sposób na przyrządzenie soku z pigwy np. do herbaty. Usunąć z owoców gniazdo nasienne i pokroić w cienkie talarki. Następnie układać je naprzemiennie z warstwą cukru w słoiku. Cukier pozwoli na wydobycie bogatego w witaminę C i polifenole soku z pigwy oraz złagodzi jej cierpki i kwaśny smak. Wstrząsnąć zamknięty słoik i przechowywać w lodówce.
Pozdrawiam i życzę zdrowia
Rafał