Witamina C jest bardzo potrzebna naszemu ciału. Bez niej dosłownie zaczęlibyśmy się rozpadać. Przyjęło się uważać, że w kwaśnych roślinach jest jej najwięcej – bo to kwas askorbinowy. Tylko czy np. w cytrynie jest jej najwięcej?
Witaminę C odkrył w 1933 roku Albert Szent-Györgyi, wyodrębniając ją jako pierwszy z papryki. Jednak już w XVIII wieku lekarze zauważyli, że sok z cytryny podawany doustnie pacjentom z szkorbutem (gnilcem), pomaga w wyleczeniu.
Kwas askorbinowy potrzebny jest nam do prawidłowego wchłaniania żelaza z pożywienia, które jest niezbędne do budowy hemoglobiny. Białko to wchodzi w skład krwinek czerwonych i dzięki niemu mogą one transportować tlen do wszystkich tkanek w organizmie.
Bez witaminy C nie mogłaby zachodzić synteza kolagenu. Podstawowy składnik skóry, naczyń krwionośnych, ścięgien i stawów. W 100 g cytryny jest około 50 mg witaminy C, a dzienna zalecana dawka to 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. Lecznicze dawki są jednak znacznie wyższe.
Jeżeli nie cytryna to co warto włączyć do swojej diety? Jaka roślina ma najwięcej witaminy c?
12. Truskawki 56,7 mg
Słodki czerwony owoc kojarzący się głównie z ciepłymi letnimi dniami. Truskawki są nie tylko niskokaloryczne, ale i również bogate z potas niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego. Dobre źródło przeciwutleniaczy.
11. Papaja 61,8 mg
Egzotyczny owoc pochodzący z Ameryki Południowej, gdzie niektóre okazy mogą warzyć nawet 6 kg (średnio do 2 kg). Ten tropikalny melon zawiera enzym papinę, która poprawia trawienie białek. Z tego powodu polecana jest na problemy z układem trawiennym.
10. Brokuły 93,2 mg
Bardzo dobre źródło przeciwutleniaczy, które są odporne na działanie wysokich temperatur. Ponadto zawarty w nich sulforafan może chronić wzrok przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych. Dobre warzywo w działaniach chemoprewencyjnych.
9. Kiwi 98,0 mg
Kiwi na skalę przemysłową uprawiane jest w Nowej Zelandii, ale pochodzi z podnóża Himalajów. Zielony owoc bogaty jest również z potas i foliany, więc jest on polecany kobietą w ciąży lub starającym się o dziecko.
8. Jagody goji do 148,0 mg
Według chińskich legend regularne ich spożywanie miało zapewnić długowieczność. Jagody goji na pewno mogą poprawić wytrzymałość i dodać witalności. Duża zawartość żelaza w połączeniu z witaminą C zapewnia lepsze wchłanianie tego minerału.
7. Natka pietruszki 177,0 mg
Nasza rodzima roślina, która pomaga usunąć toksyny z organizmu, pomaga na problemy z układem rozrodczym kobiet, odświeża oddech i wspomaga pracę nerek. Dodatkowo zawiera dużo żelaza, więc może pomóc w walce z anemią.
6. Guawa 184,0 mg
Zarówno owoce jak przetworzy w guawy bogate są w witaminę C i potas, a odmiany o czerwonym miąższu dodatkowo zawierają dużo karotenów, w tym likopen. Działają one przeciwutleniająco na komórki.
5. Czarna porzeczka ok. 185,0 mg
Jako surowiec leczniczy wykorzystywane są też liście np. na bóle brzucha, nieżyt żołądka i jelit, mają właściwości napotne i moczopędne. Owoce zawierają oprócz witaminy C, bardzo dużo witaminy P (organiczne związki chemiczne z grupy flawonoidów, w których skład wchodzi rutyna). Dzięki temu czarna porzeczka może wpływać na zwiększanie odporności.
4. Amla (agrest indyjski) 600 mg
Amla (agrest indyjski) to owoc, który w medycynie indyjskiej uważany jest za owoc młodości. Owoce znane są również jako suplement na odchudzanie. Ponadto amla jest naturalnym adaptogenem, jest bogata w witaminę C, skutecznie wpływa na odporność oraz procesy trawienne. Suplementacja z Amlą pobudza układ obronny organizmu, co skutecznie pomaga w usuwaniu wolnych rodników z organizmu.
3. Owoce róży ok. 850,0 mg
Ekstrakty pozyskiwane z dzikiej róży wykazuje dużą aktywność przeciwutleniającą i działanie przeciwbakteryjne. Wyciągi z owoców róży działają wzmacniająco na organizm i poprawiają odporność na choroby zakaźne.
2. Rokitnik do 1100,0 mg
Najczęściej uprawiana jako roślina ozdobna, ale dzięki swojemu składowi owoce rokitnika zwyczajnego okazały się bardzo dobrym naturalnym przeciwutleniaczem. Jest bogaty w kwercetynę, rutynę, (oczywiście) witaminę C i zawarte w pestkach kwasy omega.
1. Acerola nawet ponad 1600,0 mg
Rośnie w ciepłej części Ameryki środkowej, wygląda prawie jak nasze rodzime czereśnie, ale ma bardzo wyjątkowy skład. Wystarczy zjeść 2-3 świeże owoce, żeby pokryć zapotrzebowanie na kwas askorbinowy. Warto również sięgać po sprawdzone soki.
Zawartość witaminy C w roślinach podana jest na 100 g produktu.
Większość danych zaczerpnąłem z książki Lecznicza Żywność Dr med. Jorge D. Pamplona Roger wyd. Nowe Spojrzenia. Zdjęcia pochodzą z portalu: Pixabay.com